当店では、皆さんも御存知のように魚には美味しくいただける季節がありますので、その時期で一番おいしい魚を鮮度良く召し上がって頂いております。
店主が毎朝近江町市場まで足を運び、店主自ら納得のいく魚を厳選し仕入れています。
また、当店の自慢の活き魚（カワハギなど）の活き造りなど、他店様では中々お目見えのできない形で、料理を楽しんでいただいております。

野菜にも、おいしくいただける季節があります。
ただ単に、調理をし皆さんの前に出すのではなく、その季節で一番美味しい食材をより美味しく頂ける様に調理をしたり、食材本来の味を損なわないためにもほんの少しだけ手を加えさせて頂くという形で、御提供させていただいております。

お酒は、魚や料理を楽しんで頂く為にも、お酒の味はさっぱりしている地酒「手取川」を主にご提供しております。